Wie man köstliche Gurken macht
Als einer der Vertreter des traditionell chinesischen eingelegten Gemüses ist Pflaumengemüse wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner vielfältigen Kochmethoden sehr beliebt. Ob zu Fleisch oder als Beilage: Pflaumengemüse verleiht jedem Gericht einen reichhaltigen, salzigen Geschmack. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Einführung in die Zubereitungsmethoden und klassischen Rezepte von eingelegtem Gemüse zu geben.
1. Auswahl und Handhabung von Gurken
Hochwertiges Pflaumengemüse ist die Basis köstlicher Gerichte. Hier sind die wichtigsten Punkte für den Kauf und Umgang mit Gurken:
| Projekt | Hauptpunkte |
|---|---|
| Kaufkriterien | Schwarze und glänzende Farbe, flexible Textur, keine Verunreinigungen, reichhaltiges Aroma |
| Behandlungsmethode | 1. 2 Stunden in Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen 2. Das Wasser ausdrücken und in Stücke schneiden 3. Sie können es bei Bedarf blanchieren, um den Salzgehalt zu entfernen. |
| Methode speichern | Verschlossen und gekühlt ist es 1 Monat haltbar, eingefroren 3 Monate. |
2. Klassische Möglichkeiten, Pflaumengemüse zuzubereiten
Laut Suchdaten aus dem gesamten Internet sind die folgenden in letzter Zeit die beliebtesten Methoden zum Kochen von Pflaumengemüse:
| Name des Gerichts | Hauptzutaten | Kochutensilien | Hitzeindex |
|---|---|---|---|
| Geschmortes Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse | Schweinebauch, Gurken | 1. Den Schweinebauch zuerst anbraten und dann dämpfen 2. Das Pflaumengemüse anbraten, bis es duftet. 3. 1,5 Stunden dämpfen | ★★★★★ |
| Geschmorte Schweinerippchen mit eingelegtem Gemüse | Schweinerippchen, Gurken | 1. Die Schweinerippchen blanchieren und unter Rühren anbraten, bis die Farbe in Zucker übergeht 2. Das eingelegte Gemüse hinzufügen und zusammen kochen 3. Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen | ★★★★☆ |
| Gedämpfter Fisch mit eingelegtem Gemüse | Seebarsch, Gurken | 1. Fischschnitzmesser 2. Gebratenes Pflaumengemüse und duftende Nudeln 3. Bei starker Hitze 8 Minuten dämpfen | ★★★☆☆ |
| Gebratener Reis mit eingelegtem Gemüse | Reis, Gurken, Eier | 1. Das Pflaumengemüse hacken und unter Rühren anbraten, bis es duftet 2. Übernachtreis hinzufügen und unter Rühren anbraten 3. Zum Schluss die Eiflüssigkeit einfüllen | ★★★☆☆ |
3. Detaillierte Zubereitung von geschmortem Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse
Als beliebtestes Eingelegtes Gericht verdient die Methode des geschmorten Schweinefleisches mit Eingelegtem besondere Aufmerksamkeit:
1.Bereiten Sie Materialien vor: 500 Gramm Schweinebauch, 150 Gramm eingelegtes Gemüse, 2 Löffel helle Sojasauce, 1 Löffel dunkle Sojasauce, 1 Löffel Kochwein, 15 Gramm Kandiszucker, entsprechende Menge Ingwerscheiben
2.Umgang mit Zutaten:
- Den Schweinebauch in kaltes Wasser legen, Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen
- Nach dem Herausnehmen mit einem Zahnstocher Löcher in die Schweinehaut stechen und dunkle Sojasauce darauf auftragen.
- Die Gurken einweichen, das Wasser ausdrücken und in kleine Stücke schneiden
3.Kochschritte:
- Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen und den Schweinebauch mit der Hautseite nach unten goldbraun braten
- Nehmen Sie die Scheiben heraus (nicht schneiden) und legen Sie sie mit der Hautseite nach unten in eine Schüssel.
- Das Pflaumengemüse anbraten, bis es duftet, Gewürze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bevor es auf das Fleisch gelegt wird
- Den Dampfgarer 1,5 Stunden lang dämpfen
- Drehen Sie es einfach um und legen Sie es auf den Teller
4. Tipps zum Kochen von Pflaumengemüse
| Fähigkeitskategorien | konkrete Vorschläge |
|---|---|
| Techniken zur Salzentfernung | 1. Verlängern Sie die Einweichzeit 2. Beim Blanchieren etwas Zucker hinzufügen 3. Mit süßen Zutaten kombinieren |
| Aromatisierungsmethode | 1. Den gehackten Knoblauch vor dem Braten in Öl anbraten. 2. Etwas Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen 3. Zum Schluss noch etwas Sesamöl darübergießen |
| Vorschläge speichern | 1. In kleine Portionen teilen und zur Aufbewahrung einfrieren 2. Verwenden Sie einen Vakuumbeutel 3. Vermeiden Sie wiederholtes Auftauen |
5. Nährwert von Gurken
Pflaumengemüse ist nicht nur lecker, sondern hat auch einen bestimmten Nährwert:
| Nährwertangaben | Inhalt (pro 100g) | Wirksamkeit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe | 3,2g | Fördern Sie die Darmmotilität |
| Eisenelement | 2,8 mg | Anämie vorbeugen |
| Aminosäuren | Verschiedene | Stärken Sie die Immunität |
| B-Vitamine | Reich | Fördern Sie den Stoffwechsel |
6. Beliebte Fragen und Antworten von Internetnutzern
Basierend auf aktuellen Online-Diskussionen wurden die folgenden häufig gestellten Fragen geklärt:
F: Was soll ich tun, wenn die Gurken zu salzig sind?
A: Sie können die Einweichzeit auf 4–6 Stunden verlängern, das Wasser während des Vorgangs 2–3 Mal wechseln oder beim Blanchieren etwas Zucker hinzufügen, um den salzigen Geschmack zu neutralisieren.
F: Welche vegetarischen Gerichte lassen sich mit eingelegtem Gemüse zubereiten?
A: Gebratener Tofu mit eingelegtem Kohl, geschmorte Auberginen mit eingelegtem Kohl und gebratene grüne Bohnen mit eingelegtem Kohl sind gute vegetarische Optionen. Das salzige Aroma von Sauerkraut kann den Geschmack vegetarischer Gerichte verstärken.
F: Worauf sollte ich bei der Herstellung selbstgemachter Gurken achten?
A: Wählen Sie frisches Senfgrün mit ausreichend Salz (10:1), gründlicher Trocknung und einer sauberen und hygienischen Fermentationsumgebung. Der gesamte Vorgang dauert etwa 15-20 Tage.
Fazit
Als traditionelle Zutat lässt sich Pflaumengemüse durch verschiedene Kochmethoden zu einer Vielzahl köstlicher Gerichte verarbeiten. Ob klassischer Schweineschmorbraten mit Pflaumengemüse oder innovative Pflaumengemüsegerichte: Durch die Beherrschung der richtigen Verarbeitungsmethoden und Tipps kann der einzigartige Geschmack von Pflaumengemüse perfekt zur Geltung gebracht werden. Ich hoffe, dass diese Einführung Ihnen dabei helfen kann, diese traditionelle Delikatesse besser zu genießen.
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
